Выгодные решения для предприятий общественного питания.

Когда выгодно использовать гранульную котломоечную машину?

  Многие предприятия до сих пор считают котломоечные машины роскошью и уверены, что  ручная мойка кухонной посуды, инвентаря, противней, гастроемкостей дешевле автоматизированной машинной мойки и позволяет достигать не менее качественных результатов.

  Что касается качества мойки - очевидно, что вручную возможно достичь почти идеальной чистоты. Но для этого может потребоваться замачивание, использование дополнительных абразивных материалов или агрессивных моющих средств. Для подобной обработки посуды требуется дополнительное рабочее время оператора, дополнительные ванны и прочее.

  При мойке кухонной посуды в котломоечных машинах большое значение имеют правильность выбора машины и режима мойки. Современные машины с возможностью мойки специальными гранулами, например DIHR GRANUL 900 (на складе в Москве), справятся даже с загрязненными противнями с пригоревшими остатками пищи. В режиме стандартной мойки без гранул можно обрабатывать противни со специальными антипригарными покрытиями.    

  При сравнении затрат на мойку одного предмета в моечной машине и вручную оператором, очевидно, что в небольших предприятиях ручная мойка кухонной посуды безусловно более выгодна, чем машинная. Но это справедливо только до определенного уровня. Для понимания что выгоднее в каждом конкретном случае  необходимо учитывать и стоимость воды и моющих средств, расходы на оплату труда и сервисное обслуживание машины, стоимость самой машины и необходимых для нее аксессуаров.

 расчет для цикла 7-10 минут (6 циклов в час)

количество предметов подлежащих мойке в день:	Шт
GN1/1 глубиной до 20 мм	20
GN1/1 глубиной 20-40 мм	20
гастроемкости GN2/1	20
пекарские листы 600х400	20
дежи, глубокие GN, прочие емкости	20
ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ РАСХОДЫ НА МАШИННУЮ МОЙКУ (В ДЕНЬ)	665,47 руб.
ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ РАСХОДЫ НА РУЧНУЮ МОЙКУ (В ДЕНЬ)	1 324,02 руб.
ЭКОНОМИЯ В ДЕНЬ	658,55 руб.
ЭКОНОМИЯ В ГОД	197 566,14 руб.
СТОИМОСТЬ МАШИНЫ*	799 999,00 руб.
Срок окупаемости машины	4 года

*- количество машин по акции ограничено, уточняйте наличие

каталог гранульных котломоечных машин DIHR в формате .pdf