Нормы пожарной безопасности для ресторанов

  Обеспечение противопожарной безопасности - не только требование закона, но и моральный долг каждого ресторатора. Эксплуатация мангалов, дровяных и угольных печей дает не только очевидные плюсы, но и превращает кухню в самое уязвимое ( в этом смысле) место. Даже рекомендуемый компанией JOSPER искрогаситель на выходе не дает стопроцентной гарантии того, что отводимый дым не будет нести с собой искры, горящие или тлеющие частицы. Именно поэтому технологи ГК "ROSINOX" еще на стадии проектирования уделяют особое внимание вентиляции и отводу продуктов сгорания.

    Полностью очистить дым, выходящий из печи способен водяной фильтр. Еще совсем недавно такие фильтры можно было приобрести только у зарубежных поставщиков. Сегодня и российские производители предлагают собственные разработки.

    Давно пользуется популярностью гидрофильтр  ППФ-01 с достаточно простым принципом действия. Очистка дыма, поступающего из дымохода, и его шоковое охлаждение до безопасной температуры 45°С происходят в слое водяного тумана. Разбрызгивание воды через форсунки обеспечивает встроенный насос. Осаждение частиц сажи и жира в воде, находящейся внутри фильтра, снижает, помимо прочего, и объем необходимого обслуживания труб.

    Выполненный из нержавеющей стали, гидрофильтр устанавливается в непосредственной близости к печи. И подключается к водоснабжению, канализации и электропитанию (220 В). Добавление чистой воды в фильтр происходит автоматически через каждые 10 минут.

    Высокоэффективным водяным насадочным фильтром является модель "Ятаган "Safe Fire" c системой замкнутой циркуляции охлаждающей воды. Он предназначен для гарантированного предотвращения возгораний на предприятиях общественного питания с температурой газов в дымоходах до 250°С.  Аппарат не имеет собственного вентилятора и устанавливается в уже существующую вентиляциионую систему. Обработка дымовых газов от любого источника открытого огня происходит в приемной камере фильтрующего искрогасителя в несколько этапов. Сначала загрязненный горячий воздух проходит через водяную завесу высокого давления, затем через слой орошаемых водой керамических колец. После раз ворота потока над водяным слоем на 180° происходит повторное прохождение потока воздуха через слой колец и последующей отделение от него капельной фракции. Это предотвращает вынос оборотней воды в воздуховоды.

    В условиях ресторанов учтены особенности эксплуатации гидрофильтра "Ятаган "Safe Fire" в четырех режимах: основной, дежурный, аварийный и режим самоочистки.

За более подробной информацией обращайтесь по телефону: +7 (495) 983-00-51 или по электронной почте: info@rosinox.ru.