Вкусная новинка! Немецкие коптильни MIRELLA.

Группа компаний Rosinox представляет новинку в своем ассортименте – коптильни немецкой фирмы MIRELLA.

Копченые блюда – блюда с характерным дымным запахом – используются во многих кухнях мира. Печь-коптильня поможет Вам разнообразить Ваше меню, предлагая гостям вкуснейшие копченые деликатесы собственного приготовления. Используя различные специи, можно готовить фирменные блюда, которые будут эксклюзивно в Вашем ресторане.

В печах-коптильнях, варьируя температурный режим, можно с одинаковым успехом готовить рыбу, свиные рульки, ребрышки, морепродукты, колбаски, сыры и даже овощи. В качестве «топлива» используется мелкая щепа дуба, ольхи, яблони, груши, вишни, черемухи или смородины, которую предварительно вымачивают в спиртовом настое на травах. Еще больше расширить палитру вкусовых нюансов позволяют различные ароматические добавки, специи и маринады.

Коптильни MIRELLA предназначены для горячего и холодного копчения. Внутри печей располагаются два ТЭНа (один — в коптильной камере, другой нагревает емкость со щепой). Рабочая температура достигает 250°С, что позволяет совмещать копчение с обжаркой. Контроль нагрева осуществляется при помощи термостатического регулятора.

Вкус мяса и рыбы, закопченных в этом аппарате получается очень необычный, более изысканный, нежели при традиционном копчении на производстве.

К преимуществам и особенностям коптилен MIRELLA относится следующее:

Лосось – 12-20 минут

Морской угорь – 60 минут

Форель – 15 минут

Оленина – 15-20 минут

Цесарка – 10 минут

Перепелка – 20 минут

Ягненок – 45 минут

Утка – 18 минут

Курица – 45 минут